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スタッフミーティング

はまだでは毎週スタッフミーティングをしています。
今までは製造の社員と社長と私で行っていましたが
今回はＧＷで大阪から帰ってきている娘とマネージャーも参加で
いろいろな提案と改善点が出ました。
娘は、日本で始めてパン専門のコンサルタントになった藤岡先生に
何度か随行させて頂いてるだけあって私達では思いつかなかった事を
次々に指摘してきます。
社長の考えは、出来るだけ焼きたて揚げたてのパンを買って頂きたいので
一度に焼かずに少なくなったら作る。
でも、娘はそれではせっかくいらして下さったお客様に
沢山のパンの中から選んで頂くという楽しみがないと言います。
「チャンスロス」だそうです。
確かに私もお買い物に行って、欲しいと思っていた物が無く
１時間後に出来ますと言われたらガッカリしてしまいます。
ただ、焼きたてだと思って買ったパンが朝から並んでいる冷たいパンでは
やはりガッカリしてしまいます。
この件について【これだ！】という解決策は出ませんでしたが、
《品揃えを良くし焼きたてのパンが出たらお客様にわかるようにお伝えする事を徹底する》
という事で一旦落ち着きました。
まだまだいろいろ出ましたがそれは徐々に書いていきます。