昨日のセミナーでは「シズル感」という言葉がたくさん出てきました。
シズル感とは※ジュージュー・グツグツ・ゴロゴロ※
例えば、ステーキだったらアツアツの鉄板の上に
大きく切ったお野菜がゴロゴロ入っているソースをかけて
ジュージューグツグツいわせるというような
五感を刺激して脳にガツンとくるようなインパクトのある食べ物が良いそうです。
とにかく肉は厚く野菜は大きくという事だったので
今日、はまだでも出来ることをやってみようと思い
キャベツを千切りにしないで大きいままヒレカツサンドに入れてみました。
そして試食･･･う～ん
昔からカツに千切りキャベツが付くのには理由があったのだと思い知りました(^_^;)
それでも、めげずに今度は大きなお野菜タップリの唐揚げのマリネを
挟んでみようと決意しました(^_-)